食物调查报告

关于食物调查报告

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【关键词】葡萄球菌

致病性细菌是引起细菌性食物中毒的主要原因。本次食物中毒原因调查的目的是通过流行学调查，在最短时间内，确定引起食物中毒的致病菌，为迅速有效救治病人提供直接依据。

1流行病学调查

1.1食物中毒发生经过

20xx年4月30日下午，锡盟电建公司施工队2人于乌拉盖开发区个体馒头店购熟鸡5只、鸡翅、鸡腿15斤，带回施工队存于冰柜内。当时冰柜内同时存放有生猪肉。5月1日晚餐19时30分左右，共有42人就餐，主食为花卷，副食为熟鸡、鸡翅、鸡腿，炒鸡蛋。

论文百事通当晚23时30分左右，陆续有人发病，至次日凌晨3时左右，发病人数达28人，疑似食物中毒。病人于5月2日上午分别入院治疗。

1.2现场调查

厨房卫生条件极差，部分门窗无玻璃，屋内布满黑色油污；蔬菜贮存生熟不分。地面堆有土豆皮、洋葱皮、牛粪等杂物,半袋面粉直接放在地面上,灶台上有一层油垢，看不见本色。冰柜内生熟肉混装，因经常断电，制冷效果差，生肉未冻结并有血水。4名炊事员上岗前均未进行健康检查。炊事人员述：5月1日刀切熟鸡块时发现鸡肉颜色发暗，表皮发粉，鸡内脏为黑红色，贴骨处肉色发红。食用前未经 ……此处隐藏1920个字……物呢？带着这些问题，我一探究竟。

就在，我面对我们班60名做了一个调查，不出我所料，半数同学都喜欢吃零食，喜欢吃肉的同学比喜欢吃零食的同学要稍微少一点，然后是水果，最不受大家欢迎的是蔬菜。

为什么喜欢吃零食的同学最多呢？我问了其中一个同学，原来，零食的种类有很多，如果不喜欢吃这种还可以选别一种口味，还很丰富，酸甜苦辣咸样样都有，而且口感多样化，有软的，有硬的，有喝的，有吃的，每个人都可以选到自己喜欢吃的，更重要的一点是，它非常方便，不像蔬菜和肉一样还需要炒熟了才能吃，走在放学的路上，从书包里拿出来，直接一撕开，就可以拿在手里充饥。

而为什么吃肉类的同学比较多呢？不同种类的肉都具有其独特的香味，部分肉类都比较的重味，这样可以刺激大家的味蕾，能够激发大家的食欲，它含有大量的脂肪，石炭化合物，也比较管饱。

排在第二位的是水果，因为有些水果非常的甜，水分还很多，如果在没有水的情况下吃一个水果就可以解渴，水果还富含许多维生素a、b、c、d、e等，能维持血管组织的健康状态，帮助血管软化，还能帮助器官排毒、净化，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

最不受欢迎的是蔬菜，因为蔬菜是比较清淡的食物，油加少了吧又没有，油加多了吧又感觉很油腻，口感没有肉那么鲜，所以蔬菜是大家最不喜欢吃的食物。

做完调查，我想就吃东西给大家几点建议，一是我们不要挑食，无论哪种类型的食物，只吃那一类的话，营养不会均衡；二是要多吃蔬菜，因为蔬菜里有许多维生素，还有美白的效果呢！三是我们要少吃零食，尽量不吃，因为里面有色素、防腐剂等对人体伤害非常大。所以我们要合理安排自己的饮食，正如洪光照教授说，吃的食物要有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。