酒店实习调研报告
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酒店实习调研报告1中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。
一、总体水平
（一）市场供应：根据调查估测，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50000间。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。
（二）分布情况：中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响， ……此处隐藏18187个字……较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。
伴随着为期15天的调研实习的结束，我们完成了青岛、南京、苏州与上海地区的著名的高端酒店的调研任务，通过实习，我们对酒店建筑有了一个深层次的了解，并对其功能空间、流线设计有了一个新的认识，收获颇丰，为以后的毕业设计奠定了基础，并且搜集到不少关于酒店方面的资料。酒店设计于近年到达一个新的革新巅峰，它为我们理解文化、时尚提供了一种媒介，并同时满足我们的需求。我国酒店行业目前正处于一个发展上升阶段，但同国外相比，无论在设计、规划还是管理、运营等方面都存在着不少问题。通过此次调研希望能够找出这些问题的解决方法。设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。通过调研，我们对酒店类建筑有了一个实质性和直观性的认识，并在获取资料的同时，也对设计有了一个深化的体会，我认为这次调研实习的收获很多，并会对我们以后的设计有很大帮助。使我们增加了许多的经验，当经验的积累到了一定程度后，设计的灵感会随之产生的。
四、参考文献
[1]王奕著，《酒店与酒店设计》，中国水利水电出版社，2006-1-1。
[2]乔·费舍尔，《现代酒店设计》，辽宁科学技术出版社。
[3]（英）霍华德·沃森【译者：李德新、甄岳超、孙晓晖】，《酒店设计革命》，2007-9-1.
